I Tè Neri sono una vera e propria categoria di Tè e, come abbiamo visto sopra, nulla hanno a che fare con i Tè che in Occidente defi niamo “neri”. I Tè Neri, secondo la tradizionale classifi cazione cinese, sono Tè le cui foglie subiscono un processo di vera e propria fermentazione. Infatti, questi Tè sono gli unici ad essere fermentati e anche gli unici a necessitare di una vera e propria stagionatura prima di poter essere commercializzati. I più pregiati, inoltre, non sono consumati subito, ma destinati all’invecchiamento. Nel nostro catalogo, visto il diverso utilizzo nel lessico commerciale corrente del termine Tè neri, utilizziamo il termine Tè Fermentati.

 

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La nostra selezione di Tè Fermentati

Fu Cha Top Grade – Brick, Cina

Gong Ting Pu’er (foglie), Cina

Steli di Tè – Brick, Cina

Pu’er Sheng e Shu Cha Cake, Cina

Pu’er Leaves, Cina

Pu’er Zao Xiang – Cake, Cina

Tè Rosso Kunming, Cina

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